{"id":7255,"date":"2023-06-22T15:59:07","date_gmt":"2023-06-22T20:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/fica\/?page_id=7255"},"modified":"2025-02-24T15:26:37","modified_gmt":"2025-02-24T20:26:37","slug":"docentes-ingenieria-agroindustrial","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/fica\/docentes-ingenieria-agroindustrial\/","title":{"rendered":"Docentes Ingenier\u00eda Agroindustrial"},"content":{"rendered":"\t\t
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Conoce nuestro cuerpo docente<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Maria Lorena Goetschel G\u00f3mez<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente \u2013 Directora de la Maestr\u00eda en Desarrollo e Innovaci\u00f3n de Alimentos\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Viviana del Roc\u00edo Y\u00e1nez Mendiz\u00e1bal<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente investigador\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Janeth Fabiola Proa\u00f1o Bastidas<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de apoyo acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Evelin Alexandra Tamayo Guti\u00e9rrez<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de Apoyo Acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Santiago Mauricio Olmedo Ron<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de apoyo acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wilson Arturo V\u00e1squez Castillo<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente Ingenier\u00eda Agroindustrial\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Mauricio Andr\u00e9s Racines Oliva<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente Ingenier\u00eda Agroindustrial\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Pablo Esteban Cueva Costales<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente Ingenier\u00eda Agroindustrial\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Maria Elizabeth Mosquera Quelal<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de apoyo acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Maria Lorena Goetschel G\u00f3mez<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente \u2013 Directora de la Maestr\u00eda en Desarrollo e Innovaci\u00f3n de Alimentos\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/p>\n

Bioqu\u00edmica Farmac\u00e9utica opci\u00f3n Alimentos por la Universidad Central del Ecuador (1994). Master en Ciencias de la Nutrici\u00f3n Humana en la Universidad San Francisco de Quito (2003).\u00a0 Diplomada en educaci\u00f3n virtual en la Universidad de las Am\u00e9ricas (2021) y tiene una certificaci\u00f3n en Mater Brain Mind de Desarrollo Personal y Mentor\u00eda Cerebral avalado por la Universidad de los Hemisferios (2021).<\/p>\n

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EXPERIENCIA<\/strong><\/p>\n

Se ha desempe\u00f1ado como docente en instituciones de educaci\u00f3n superior como la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE), la Universidad Central del Ecuador (UCE) y la Universidad de las Am\u00e9ricas (UDLA) desde septiembre de 2019 en esta \u00faltima, en Quito-Ecuador. Fue Coordinadora Acad\u00e9mica de la Escuela de Nutriolog\u00eda en la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas y de la Salud (UIDE), Directora del Instituto de Posgrado de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas (UCE) y actualmente es la Directora de la Maestr\u00eda en Desarrollo e Innovaci\u00f3n de Alimentos (UDLA) . Ha realizado varias publicaciones en revistas indexadas sobre compuestos bioactivos, desarrollo de alimentos e inocuidad alimentaria. Consultora para la FAO, OPS, INEC, INEN. Ha tenido experiencia en la industria alimentaria en las \u00e1reas de producci\u00f3n, aseguramiento de calidad, investigaci\u00f3n y desarrollo.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Viviana del Roc\u00edo Y\u00e1nez Mendiz\u00e1bal<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente investigador\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/p>\n

PhD summa cume laude en Ciencia y Tecnolog\u00eda Agraria y Alimentaria con especializaci\u00f3n en patolog\u00eda de poscosecha y sistemas de producci\u00f3n y formulaci\u00f3n de microorganismos ben\u00e9ficos por la Universitat de Lleida, Espa\u00f1a. M\u00e1ster en Ciencias del Control por Escuela Polit\u00e9cnica del Ejercito, Ecuador y Sistemas de producci\u00f3n agraria y alimentario por Universitat de Lleida, Espa\u00f1a. Licenciada en biolog\u00eda pura por Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Ecuador. Investigador Nacional Acreditado por la SENESCYT.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/p>\n

Docente de pregrado y posgrado en la Universidad de las Am\u00e9ricas-UDLA, Universidad T\u00e9cnica Particular de Loja y Escuela Polit\u00e9cnica del Ejercito-ESPE. Director de temas de titulaci\u00f3n de estudiantes de pregrado y posgrado. Investigador del IRTA, Catalu\u00f1a Espa\u00f1a en grupo de patolog\u00eda de la poscosecha. Investigador en control biol\u00f3gico con \u00e9nfasis en patolog\u00eda vegetal de campo y poscosecha, estudios de interacci\u00f3n hospedero pat\u00f3geno a nivel microbiol\u00f3gico, bioqu\u00edmico y molecular, domesticaci\u00f3n de microorganismos ben\u00e9ficos para implementaci\u00f3n en procesos de control agroindustrial y dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de procesos de generaci\u00f3n de bio\u00ednsumos a bajo costo, escalado industrial, monitoreo y control de calidad a trav\u00e9s de sistemas integrados biol\u00f3gico y digitales (seguridad alimentaria).<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Janeth Fabiola Proa\u00f1o Bastidas<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de apoyo acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/p>\n

Doctora en Ingenier\u00eda Industrial PhD. obtenido en la universidad Nacional Mayor de San Marcos Per\u00fa. Magister en Gerencia y Liderazgo Educacional, diploma Superior de cuarto nivel en pedagog\u00edas innovadoras, doctora en Ciencias de la Educaci\u00f3n menci\u00f3n en Investigaci\u00f3n y Planificaci\u00f3n Educativa, licenciatura en Ciencias de la Educaci\u00f3n especialidad F\u00edsico Matem\u00e1ticas, Profesor de Educaci\u00f3n media especialidad F\u00edsico Matem\u00e1tico obtenidos en la Universidad T\u00e9cnica Particular de Loja.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/p>\n

Docente y directora de trabajos de titulaci\u00f3n en las Universidad de las Am\u00e9ricas tanto en pregrado como en posgrado en el \u00e1rea que qu\u00edmica y laboratorios de alimentos. Participaci\u00f3n en proyectos de investigaci\u00f3n y publicaci\u00f3n de art\u00edculos cient\u00edficos en revistas cient\u00edficas indexadas, publicaci\u00f3n de libros y participaci\u00f3n en congresos nacionales de investigaci\u00f3n. Director de la Carrera de diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n geri\u00e1trica en la Universidad del Mar de Chile sede Ecuador, docente en el \u00e1rea de matem\u00e1ticas, estadista y qu\u00edmica en la misma universidad. Vicerrectora de la Unidad Educativa Agazzi.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Evelin Alexandra Tamayo Guti\u00e9rrez<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de Apoyo Acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/p>\n

Doctora en Ingenier\u00eda Industrial (2018), Magister en Gesti\u00f3n de Proyectos Socio Productivos (2011) e Ingeniera Agropecuaria (2007). Especialista en producci\u00f3n org\u00e1nica de alimentos y manejo de la cadena de valor agroalimentaria. Coordinadora del \u00e1rea de Vinculaci\u00f3n con la Comunidad de la Carrera (2018-2023) dirigiendo proyectos de cooperaci\u00f3n interinstitucional en el \u00e1mbito agro-productivo en diferentes provincias del pa\u00eds. Investigadora Acreditada por SENESCYT desde 2021. Directora de 17 tesis de pregrado y una de postgrado relacionadas con el \u00e1mbito agroindustrial.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/p>\n

Docente de la Universidad de las Am\u00e9ricas, Carrera de Ingenier\u00eda Agroindustrial (2012- 2013 docente tiempo parcial y 2014-a la fecha docente a tiempo completo), impartiendo materias de formaci\u00f3n general y de especializaci\u00f3n.<\/p>\n

T\u00e9cnica Agropecuaria del departamento de relaciones comunitarias PETROAMAZONAS EP, bloque 18-Sacha (2013-2014), liderando proyectos agroproductivos en comunidades Quichuas y Colonas de la zona de influencia de extracci\u00f3n petrolera.<\/p>\n

Analista de Proyectos Agro-productivos Programa 2KR de la Cooperaci\u00f3n Japonesa (2011-2012), al frente de 5 provincias a nivel nacional.<\/p>\n

Asistente administrativa SOKOLOIL S.A. empresa de servicios petroleros (2008-2011), al frente del manejo del personal y responsabilidades patronales de la empresa.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Santiago Mauricio Olmedo Ron<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de apoyo acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/span><\/p>\n

M\u00e1ster en Gesti\u00f3n de la producci\u00f3n obtenido en la Universidad T\u00e9cnica de Cotopaxi, Ingeniero Qu\u00edmico por la Escuela Polit\u00e9cnica Nacional. Suficiencia acad\u00e9mica en el idioma ingl\u00e9s por la Universidad Polit\u00e9cnica Salesiana.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/span><\/p>\n

Jefe de \u00e1rea de Qu\u00edmica para la UDLA desde 2014 al 2016. Docente de la escuela de Veterinaria en la Universidad UTE.\u00a0 Docente en el \u00e1rea de matem\u00e1ticas en la Universidad San Francisco de Quito. Jefe del \u00e1rea de ciencias b\u00e1sicas para la UPS escuela de Ingenier\u00eda El\u00e9ctrica. Docente de la Universidad Polit\u00e9cnica Salesiana, por m\u00e1s de 12 a\u00f1os en las escuelas de Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda Administraci\u00f3n de Empresas y Auditoria, Ingenier\u00eda Mec\u00e1nica e Ingenier\u00eda El\u00e9ctrica. Docente de matem\u00e1ticas en la Universidad Central de Ecuador para la facultad de Arquitectura. Experiencia en control de calidad, para la empresa Allied Internacional.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Wilson Arturo V\u00e1squez Castillo<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente Ingenier\u00eda Agroindustrial\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingeniero Agr\u00f3nomo con la especialidad de Fitotecnia obtenido en la Universidad Central del Ecuador. Maestro en Ciencias en tecnolog\u00edas de la producci\u00f3n de semillas en la Universidad Antonio Narro de Coahuila M\u00e9xico, con estancias en empresas productoras de semillas transnacionales, lo que me permiti\u00f3 tener experiencia en la calidad de la semilla y rentabilidad para los productores y la empresa. PhD en Fisiolog\u00eda de plantas realizado en el Imperial College de la Universidad de Londres en Inglaterra.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/span><\/p>\n

Docente-investigador en pregrado y posgrado en la Universidad de las Am\u00e9ricas-UDLA, Universidad San Francisco de Quito-USFQ y Escuela Polit\u00e9cnica del Ejercito-ESPE. Director de temas de titulaci\u00f3n de estudiantes de pregrado y posgrado. Investigador del INIAP en los programas de cultivos de ciclo corto, tecnolog\u00edas de semillas y mejoramientos gen\u00e9tico en frutales andinos. Director de proyectos de investigaci\u00f3n, producci\u00f3n y desarrollo nacionales e internacionales.\u00a0 Consultor de proyectos sobre Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas y Manejo Integrado de Cultivos. Las investigaciones recientes est\u00e1n enfocados a la domesticaci\u00f3n de especies nativas, con un enfoqu\u00e9 para mitigar al cambio clim\u00e1tico y usos de los recursos fitogen\u00e9ticos andinos en peligro de extinci\u00f3n.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Mauricio Andr\u00e9s Racines Oliva<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente Ingenier\u00eda Agroindustrial\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/span><\/p>\n

Doctor en Ingenier\u00eda Biociencias, KU Leuven, B\u00e9lgica. Master en Tecnolog\u00eda de alimentos, KU Leuven, U Gent, B\u00e9lgica. Estudios complementarios en Tecnolog\u00eda de alimentos, KU Leuven, U Gent, B\u00e9lgica. Diploma en producci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, Syntra-Leuven, B\u00e9lgica. Ingeniero Agropecuario, Escuela Polit\u00e9cnica del Ej\u00e9rcito, Ecuador. Investigador Nacional Acreditado por SENESCYT.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/span><\/p>\n

Docente y tutor de trabajos de titulaci\u00f3n en las Universidad de las Am\u00e9ricas (pregrado y maestr\u00eda) en procesos agroindustriales y desarrollo de productos. Participaci\u00f3n en proyectos de investigaci\u00f3n y publicaci\u00f3n de art\u00edculos cient\u00edficos en revistas cient\u00edficas indexadas. Publicaci\u00f3n de cap\u00edtulos en libros y participaci\u00f3n como expositor en congresos nacionales e internacionales de investigaci\u00f3n. Asesor de producciones agropecuarias nacionales.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<\/span>\r\n\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t
Pablo Esteban Cueva Costales<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente Ingenier\u00eda Agroindustrial\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/p>\n

M\u00e1ster en ciencia de los alimentos de la Universidad de Melbourne \u2013 Australia. Ingeniero Agroindustrial y de Alimentos de la Universidad de las Am\u00e9ricas UDLA. Con varios cursos de formaci\u00f3n continua en temas de inocuidad de alimentos como BPM, HACCP, Sistemas integrados de gesti\u00f3n, Food Defense. Adem\u00e1s, cursos relacionados al dise\u00f1o y desarrollo de productos, procesos de innovaci\u00f3n y emprendimiento, Dise\u00f1o de plantas agroalimentarios y varios softwares de manejo de procesos, ERP, simulaci\u00f3n de procesos y dise\u00f1o CAD, entre otros.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/p>\n

He trabajado en varios espacios relacionados al sector agroindustrial. Empec\u00e9 en el sector p\u00fablico desarrollando planes de inversi\u00f3n para la construcci\u00f3n y puesta en marcha de proyectos agroindustriales a nivel nacional. Despu\u00e9s de mi maestr\u00eda, estuve vinculado a la industria de alimentos de exportaci\u00f3n como jefe de planta. Posteriormente tuve una vinculaci\u00f3n a la cooperaci\u00f3n internacional como coordinador de un proyecto de sostenibilidad en la cadena de suministros pesquero. Finalmente, llevo varios a\u00f1os como docente de la carrera de Ingenier\u00eda agroindustrial y de maestr\u00edas similares. Adem\u00e1s, cuento con dos emprendimientos de alto potencial innovador para el sector de alimentaci\u00f3n animal que est\u00e1n en constante crecimiento. Esta experiencia me ha permitido tener una visi\u00f3n actual y hol\u00edstica del funcionamiento de las cadenas de valor de productos agroindustriales.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<\/span>\r\n\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t
Maria Elizabeth Mosquera Quelal<\/div>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\tDocente de apoyo acad\u00e9mico\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t<\/div>\r\n\r\n\t\t
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PERFIL<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingeniera Agropecuaria por la Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Ej\u00e9rcito (2005). Especialista en Dise\u00f1o Curricular por Competencias por la Universidad Tecnol\u00f3gica Indoam\u00e9rica (2009). Magister en Docencia Universitaria y Administraci\u00f3n Educativa por la Universidad Tecnol\u00f3gica Indoam\u00e9rica (2010). Doctora en Ingenier\u00eda Industrial por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (2019), el mismo corresponde a un t\u00edtulo de doctor o PhD v\u00e1lido para el ejercicio de la docencia, investigaci\u00f3n y gesti\u00f3n en educaci\u00f3n superior.<\/p>\n

EXPERIENCIA<\/strong><\/span><\/p>\n

Se ha desempe\u00f1ado como docente en instituciones de educaci\u00f3n superior como la Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Ej\u00e9rcito (ESPE) y la Universidad de las Am\u00e9ricas (UDLA) desde enero de 2005 en esta \u00faltima, en Quito-Ecuador. Ha participado en proyectos de innovaci\u00f3n relacionados con alternativas para la obtenci\u00f3n de productos alimentarios con caracter\u00edsticas que agregan valor. Ha participado en la publicaci\u00f3n de documentos cient\u00edficos relacionados con el an\u00e1lisis de componentes bioactivos en materias primas para aplicaciones alimentarias y no alimentarias, esto ha afianzado la experiencia profesional y la labor docente en grupos de Titulaci\u00f3n del programa de Agroindustria de la UDLA y a su vez, la gu\u00eda a los estudiantes en los proyectos Capstone de titulaci\u00f3n.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conoce nuestro cuerpo docente<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-7255","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nDocentes Ingenier\u00eda Agroindustrial - FICA - UDLA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/fica\/docentes-ingenieria-agroindustrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Docentes Ingenier\u00eda Agroindustrial - FICA - UDLA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Conoce nuestro cuerpo docente\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/fica\/docentes-ingenieria-agroindustrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FICA - 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