{"id":9938,"date":"2024-01-23T20:33:59","date_gmt":"2024-01-23T20:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/investigacion\/?p=9938"},"modified":"2024-02-19T23:08:29","modified_gmt":"2024-02-19T23:08:29","slug":"consumo-responsable-en-galapagos-la-creacion-de-un-laboratorio-de-innovacion-de-productos-del-mar-como-potencial-solucion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/direccion-investigacion-vinculacion\/2024\/01\/23\/consumo-responsable-en-galapagos-la-creacion-de-un-laboratorio-de-innovacion-de-productos-del-mar-como-potencial-solucion\/","title":{"rendered":"Consumo responsable en Gal\u00e1pagos: la creaci\u00f3n de un laboratorio de innovaci\u00f3n de productos del mar como potencial soluci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Sobre la pandemia del COVID-19, se ha comentado la variedad de impactos que ocasion\u00f3 a nivel econ\u00f3mico, sanitario y social. En las Islas Gal\u00e1pagos, este impacto no pas\u00f3 desapercibido, sobre todo en los patrones de consumo de pescados y mariscos. Estudios realizados por investigadores de la Universidad de Las Am\u00e9ricas<\/a>, la Universidad de Waterloo, Universidad de Hamburgo, Flanders Marine Institute y la Fundaci\u00f3n Charles Darwin, destacan la importancia del at\u00fan aleta amarilla<\/em> para la seguridad alimentaria y la econom\u00eda de Gal\u00e1pagos en \u00e9pocas de crisis.<\/p>\n\n\n\n

Un aspecto relevante que revel\u00f3 el estudio publicado en la revista Scientific Reports<\/strong>, es que el at\u00fan aleta amarilla es una especie clave para la seguridad alimentaria de los habitantes de Gal\u00e1pagos. Sin embargo, existen desaf\u00edos como la pesca ilegal no declarada y reglamentada; la fragmentaci\u00f3n del mercado; y la falta de diferenciaci\u00f3n de calidad que obstaculizan el desarrollo de la pesquer\u00eda de at\u00fan. Para abordar estos desaf\u00edos, los investigadores proponen la creaci\u00f3n de un laboratorio de innovaci\u00f3n de productos del mar. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este laboratorio, brindar\u00eda capacitaci\u00f3n especializada y asesoramiento t\u00e9cnico a los pescadores y emprendedores locales, mejorando sus capacidades para producir at\u00fan de alta calidad, as\u00ed como para desarrollar productos de valor agregado y comercializarlos en mercados locales, nacionales e internacionales. El objetivo final<\/strong> es promover un mercado que apoye el consumo responsable de productos del mar de Gal\u00e1pagos<\/strong> y ayudar a los proveedores de estos productos a acceder a mercados que ofrezcan precios justos por productos de alta calidad, socialmente responsables y ambientalmente sostenibles. <\/p>\n\n\n\n

Las Islas Gal\u00e1pagos son un archipi\u00e9lago altamente\ndependiente de la importaci\u00f3n de alimentos y del turismo. Por esta raz\u00f3n, esta\n\u00e1rea marina protegida de uso m\u00faltiple; es decir, donde la pesca exclusivamente\nartesanal es permitida con\nregulaciones, fue\ngravemente afectada por la implementaci\u00f3n de un estricto confinamiento para\ncontener la propagaci\u00f3n del COVID-19.<\/strong> Aunque esta medida fue efectiva\npara contener el virus durante la primera fase de la pandemia, el sector\ntur\u00edstico colaps\u00f3 por la disminuci\u00f3n dr\u00e1stica e inesperada del flujo de\nturistas nacionales y extranjeros, precipitando la peor crisis econ\u00f3mica en\nla historia de las Islas Gal\u00e1pagos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El estudio \u201c<\/a>The impact of the COVID-19 pandemic on the Galapagos Islands’ seafood system from consumers<\/a><\/em>\u2019 perspectives\u201d,<\/a> <\/strong>basado en encuestas en l\u00ednea realizadas durante el confinamiento, explora el impacto de las primeras etapas de la pandemia en los patrones de consumo y la seguridad alimentaria de los productos del mar desde la perspectiva de los consumidores que viven en Gal\u00e1pagos. <\/p>\n\n\n\n

Resultados\ndel estudio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los\nresultados revelan la preexistencia de una inseguridad alimentaria <\/strong>relacionada\ncon los productos del mar en todo el archipi\u00e9lago<\/strong>, la cual se agrav\u00f3 en\nla isla Isabela durante la pandemia. Sin embargo, el sistema alimentario de\nproductos del mar mostr\u00f3 una capacidad moderada de resiliencia ante el impacto socioecon\u00f3mico\ncausado por el confinamiento por COVID-19.<\/p>\n\n\n\n

Los habitantes\nde Gal\u00e1pagos modificaron sus h\u00e1bitos de consumo de pescados y mariscos<\/strong>\ndurante el confinamiento, mientras que los pescadores adaptaron sus estrategias\nde captura y comercializaci\u00f3n. Estas respuestas adaptativas fueron influenciadas\npor las caracter\u00edsticas socioecon\u00f3micas \u00fanicas de cada isla habitada y la\ncapacidad de los proveedores de productos del mar para cambiar de un mercado\norientado al turismo y la exportaci\u00f3n hacia uno centrado en los residentes y el\nmercado dom\u00e9stico. <\/p>\n\n\n\n

Esta\ntransici\u00f3n ha creado oportunidades novedosas para fomentar una transformaci\u00f3n\ndel sistema de productos del mar en Gal\u00e1pagos, mejorando su resiliencia frente\na futuras crisis causadas por nuevas pandemias, el cambio clim\u00e1tico u otros\nfactores de cambio naturales y antropog\u00e9nicos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn esta investigaci\u00f3n recomendamos<\/strong> adoptar un enfoque estrat\u00e9gico y colaborativo <\/strong>para mejorar la pesquer\u00eda<\/strong> de at\u00fan en Gal\u00e1pagos y garantizar su sostenibilidad a largo plazo<\/strong>. Esperamos que estas recomendaciones ayuden a fortalecer la seguridad alimentaria, econom\u00eda y resiliencia de la poblaci\u00f3n local en tiempos de crisis, as\u00ed como a promover la recuperaci\u00f3n<\/strong> de pesquer\u00edas costeras sobreexplotadas, tales como la del mero (Mycteroperca olfax<\/em>) y camotillo (Paralabrax albomaculatus<\/em>),<\/strong> especies end\u00e9micas del Pac\u00edfico Este Tropical y Gal\u00e1pagos, respectivamente.\u201d Se\u00f1al\u00f3 Mauricio Castrej\u00f3n, investigador de la Universidad de Las Am\u00e9ricas<\/a> y autor principal de la publicaci\u00f3n. \u201cAmbas especies<\/strong> han sido declaradas por la Uni\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n de la Naturaleza (UICN) como especies en peligro de extinci\u00f3n<\/strong> en su Lista Roja de Especies Amenazadas\u201d – agreg\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Leer art\u00edculo completo:<\/strong> https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41598-024-52247-5<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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