{"id":13232,"date":"2025-02-04T15:20:34","date_gmt":"2025-02-04T15:20:34","guid":{"rendered":"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/direccion-investigacion-vinculacion\/?p=13232"},"modified":"2025-02-05T19:19:37","modified_gmt":"2025-02-05T19:19:37","slug":"cuyes-y-salud-publica-revelan-un-riesgo-oculto-en-los-andes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitios.udla.edu.ec\/direccion-investigacion-vinculacion\/2025\/02\/04\/cuyes-y-salud-publica-revelan-un-riesgo-oculto-en-los-andes\/","title":{"rendered":"Cuyes y Salud P\u00fablica: Revelan un riesgo oculto en los Andes"},"content":{"rendered":"\n

Nota Web: Cuyes y Salud P\u00fablica: Revelan un Riesgo Oculto en los Andes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una investigaci\u00f3n pionera que cuenta con la colaboraci\u00f3n del investigador UDLA: Miguel \u00c1ngel Garc\u00eda, junto a un equipo multidisciplinario, identifica a los cuyes como posibles reservorios de pat\u00f3genos respiratorios que podr\u00edan afectar a los humanos. Este estudio, publicado en la prestigiosa revista Acta Tropica, abre nuevas perspectivas sobre la relaci\u00f3n entre la cr\u00eda de cuyes y la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

El cuy: un alimento tradicional con un desaf\u00edo inesperado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los Andes, los cuyes (Cavia porcellus) son fundamentales para la econom\u00eda y la alimentaci\u00f3n de miles de familias, con una producci\u00f3n estimada de 47 millones de animales al a\u00f1o solo en Ecuador. Sin embargo, su crianza, muchas veces realizada en condiciones rudimentarias, podr\u00eda estar vinculada a la transmisi\u00f3n de enfermedades respiratorias zoon\u00f3ticas.  <\/p>\n\n\n\n

Descubrimientos principales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El equipo de investigaci\u00f3n analiz\u00f3 muestras nasofar\u00edngeas de cuyes provenientes de seis granjas en la provincia de Azuay, Ecuador, y hall\u00f3 bacterias como Streptococcus pneumoniae, S. pseudopneumoniae, y S. mitis, algunas con resistencia a antibi\u00f3ticos como levofloxacina, eritromicina y sulfametoxazol-trimetoprima. Aunque no se detectaron virus respiratorios, estos resultados destacan la posibilidad de que los cuyes act\u00faen como reservorios de enfermedades respiratorias.<\/p>\n\n\n\n

Contexto regional y global<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los cuyes no solo son parte esencial de la dieta andina, sino que tambi\u00e9n son criados en cercan\u00eda con otros animales y humanos, lo que incrementa el riesgo de transmisi\u00f3n zoon\u00f3tica. Estudios previos ya hab\u00edan alertado sobre otros pat\u00f3genos en cuyes, como Staphylococcus aureus resistente a meticilina (MRSA) y Toxoplasma gondii. Esta investigaci\u00f3n se suma al creciente cuerpo de evidencia sobre los riesgos asociados a la producci\u00f3n animal en el contexto de One Health, un enfoque que integra la salud humana, animal y ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Impacto y recomendaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El estudio subraya la urgencia de implementar mejores pr\u00e1cticas de manejo zoosanitario en la producci\u00f3n de cuyes para reducir el riesgo de transmisi\u00f3n de enfermedades. Adem\u00e1s, plantea la necesidad de pol\u00edticas p\u00fablicas y tecnolog\u00edas que garanticen no solo la calidad de la carne, sino tambi\u00e9n la seguridad de las comunidades rurales que dependen de este recurso.<\/p>\n\n\n\n

Perspectivas futuras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del estudiante de doctorado \u00c1ngel Sebasti\u00e1n Rodr\u00edguez Pazmi\u00f1o, destaca el potencial de los cuyes como modelo de estudio para comprender la transmisi\u00f3n zoon\u00f3tica en los Andes. A medida que la demanda de carne de cuy crece, los hallazgos de este estudio servir\u00e1n como base para futuras investigaciones y pol\u00edticas enfocadas en la sostenibilidad y la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este trabajo refuerza la importancia de adoptar un enfoque integral para abordar los desaf\u00edos de salud p\u00fablica asociados a la producci\u00f3n animal. La UDLA y sus colaboradores siguen liderando investigaciones que no solo generan conocimiento, sino que tambi\u00e9n buscan transformar vidas en Ecuador y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Visita el art\u00edculo completo aqu\u00ed: https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.actatropica.2024.107505<\/a><\/p>\n\n\n\n

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