La gastronomía ecuatoriana fortalece sus raíces con sabores ancestrales

Este deleite al paladar se repetirá por séptimo año consecutivo en una iniciativa que busca resaltar a Ecuador como una potencia emergente en la gastronomía internacional. El encuentro, que arrancará el próximo 19 de noviembre y se extenderá hasta el día 21, reunirá a treinta chef nacionales y extranjeros para realizar talleres culinarios, reuniones sobre negocios gastronómicos y un mercadillo de productos típicos ecuatorianos. Latitud Cero es un proyecto organizado por el grupo de investigación gastronómica Espai-Epicur y la Universidad de las Américas (UDLA).