El Chef. Andrés Gallegos, coordinador de la Tecnología en Alimentos y Bebidas de la UDLA, explicó en Notimundo estelar la tradición de la colada morada. Esta receta, sobre la base de una investigación, es el resultado del sacrificio realizado a las llamas y la preparación de una bebida con su sangre. «No tiene que ver con la colada de hoy, pero representaba el recuerdo a sus muertos».
| Carrera | Gastronomía |
|---|---|
| Fecha | 2017-11-01 |
| Medio | FM Mundo |
| Vocero | Andrés Gallegos |
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