Hoy en día se habla mucho sobre las industrias del turismo como una herramienta para desarrollar economías locales no tradicionales; esto como una opción alternativa para núcleos familiares que por varias razones dejan su trabajo habituales y abren sus casas como hospedaje. Muchos de ellos bajo una gran promesa culinaria de familia, montan negocios como restaurantes o cafeterías abiertas al público local e internacional.
| Carrera | Gastronomía |
| Fecha | 01-11-2018 |
| Medio | Revista Chef |
| Vocero | Felipe Romero |
