Sebastián Melo, docente de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de las Américas (UDLA), trató el tema de la sanidad porcina, señalando que esta se encuentra definida como una serie de reglas, caminos y mecanismos, que ayudan precisamente a precautelar la sanidad de los porcinos y por ende de las personas que consumen su carne.
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