La Escuela de Gastronomía de la UDLA organizó el pasado sábado 13 de septiembre una charla magistral para docentes, estudiantes y profesionales de la cocina de todas las universidades a nivel nacional.
Se impartió una clase en vivo por los chefs más reconocidos a nivel internacional de la cocina oriental, Hong Wei-Chc y Chen Kai-yi. Estos demostraron que los productos ecuatorianos son aptos para cualquier comida internacional. “Aproximadamente 100 personas vivieron una nueva experiencia y sobre todo conocieron como el camarón, el atún, el café, el cacao y otros productos pueden ser utilizados en cocinas internacionales”, dice Carolina Pérez, coordinadora de proyectos de la Escuela.
Este evento es un trabajo conjunto de la UDLA con la colonia taiwanesa y la Embajada de Taiwán, en Ecuador. Además, realizaron, el viernes 12 de septiembre, un almuerzo oriental para empresarios públicos, privados y de la academia. Esto con el objetivo de degustar comida taiwanesa hecha con ingredientes ecuatorianos.
