El sábado 26 de febrero, de 10:00 a 13:00, la Escuela de Gastronomía de la UDLA ubicada en la Sede Norte (Granados y Colimes) abrirá sus puertas a la comunidad de padres de familia y estudiantes para compartir el proyecto más importante de rescate de sabores y gastronomía ecuatoriana desarrollado por la Universidad.
El Director de la Escuela de Gastronomía y Director Ejecutivo de la Asociación de Chefs del Ecuador, Carlos Gallardo, manifestó que esta Feria tiene como objetivo hacer partícipe a la comunidad de los primeros resultados del trabajo realizado por la Escuela, a fin de llevar la gastronomía ecuatoriana a la cocina gourmet internacional.
Actualmente los estudiantes de la UDLA están liderando la transformación de los estándares, no solo de la gastronomía, sino de lo que significaría el futuro de la hospitalidad y el turismo en el Ecuador.
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